大家好 ，韭菜家常韭菜家常感谢邀请 ，盒的盒今天来为大家分享一下韭菜盒子的做法做法家常做法的问题 ，以及和发面韭菜盒子的发面家常做法的一些困惑 ，大家要是韭菜家常韭菜家常还不太明白的话 ，也没有关系，盒的盒因为接下来将为大家分享 ，做法做法希望可以帮助到大家 ，发面解决大家的韭菜家常韭菜家常问题 ，下面就开始吧 ！盒的盒 本文目录 菜盒子正宗做法第一步 ：将面粉加水和成较软的面团 ，静置一会 ，发面揉匀 。韭菜家常韭菜家常这样可以使面团更有筋力 ，盒的盒不易破皮 ，做法做法更容易处理 。? 第二步：将茴香苗清洗干净，控制水分 。 第三步 ：将茴香苗剁碎 ，鸡蛋煎成碎片一起放入锅中，加入葱花 ，加入花生油 ，拌匀，加盐调味 。 ?第四步 ：取出面粉 ，揉捏均匀 ，分成小份 ，压扁 ，擀成薄皮 。 ?第五步：拿起一个皮 ，在上面放很多馅料。因为馅料是素馅 ，多吃会更好吃 ，做成薄皮的蔬菜盒 。? 第六步 ：像包子一样闭上，把剩下的面团这样做 ，翻过来 。 ?第七步 ：用手轻轻按一下 ，这样蔬菜盒的坯料就做好了 ，重复以上步骤 ，全部制作完成。 第八步：电饼铛抹油 ，放入蔬菜盒 ，煎至两面金黄 。 盒子的做法步骤/方式1 韭菜盒子用料 步骤/方式2 ??80-90度水和面 ，一边倒水一边将面搅成絮状。 步骤/方式3 将面团揉至光滑盖保鲜膜醒20分钟左右 。 步骤/方式4 ??虾仁解冻切成大块 ，吸干水分，加少许料酒腌制一下备用 。 步骤/方式5 ??鸡蛋打散 。 步骤/方式6 炒熟切碎备用 。 步骤/方式7 韭菜洗净控干水份 ，或用厨房纸吸干水份 ，切碎 。 步骤/方式8 加入色拉油，防止韭菜下水 ，拌匀 ！ 步骤/方式9 加入鸡蛋 、虾仁 ，淡口干虾皮少许 ，加适量十三香 ，鸡精调味（盐准备包的时候再放 ，放早易出水） 。 步骤/方式10 揉面排气 。 步骤/方式11 将面团揪成小面团擀皮 ，此时在馅儿中调适量盐和匀 。 步骤/方式12 装馅开包。 步骤/方式13 将馅放入饼皮中 ，饼皮对折 ，接口处压实 ，扭成麻花状 ！ 步骤/方式14 锅烧热放油 ，中小火 ，每面煎约2分种 ，两面金黄即可！ 步骤/方式15 这样就可以了 。 步骤/方式16 出锅 。 盒子的正宗做法步骤一 ：首先大碗中倒入400克的普通面粉 ，加入4克盐混合均匀 ，一半用120毫升的开水烫面 ，另一半用100毫升的凉水和面，搅拌成面絮状，下手揉成一个偏软点的大面团 ，盖上保鲜膜醒面30分钟左右 ? 步骤二 ：接下来我们把洗干净的韭菜用刀切碎（把韭菜根切掉），切好后装入大碗中备用 ，我们再另取一个空碗 ，碗中打入3颗鸡蛋搅散备用 ? 步骤三：把打好的鸡蛋倒入热油的锅中 ，快速的炒成鸡蛋碎 ，炒好关火 ，把鸡蛋碎倒入韭菜的盆中 ，加上食用油搅拌均匀 ，形成油膜锁住韭菜里面的水分 ，再加入适量盐 、虾皮 、蚝油搅拌均匀备用 ? 步骤四 ：面也醒好啦，不用揉面 ，面板撒上干面粉把面直接搓成长条 ，切大小均匀的面剂 ，把面剂用手揉圆然后放到面板上擀成和饺子皮厚度一样，比饺子皮大一点的饼皮 ，再放上馅料 ，用手把边缘捏合 ，捏成自己喜欢的花边 ，这样一个韭菜盒子的生坯就做好了 ? ? 步骤五 ：韭菜盒子生坯全部做好后电饼铛刷油，开上下火 ，油热下入生坯 ，生坯表面均匀的刷上食用油锁住水分，盖上盖子 ，烙至一面金黄翻一面，烙至另一面金黄再翻个面 ，反复翻两次面就可以 ，烙至两面金黄 ，就可以出锅啦 。 好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。 |